Asi jeho nejznámější role je z filmu Marečku, podejte mi pero! (1976), kde hraje mistra v závodě. V tomto filmu si zahrál i se svým synem, také hercem Jiří Schmitzerem. Sám Sovák měl k tomuto filmu blízký vztah a vyjadřoval se k němu slovy: „Je to perfektně napsaná sranda. Když mi dali do ruky scénář, moc se mi líbil. Byl naprosto mimořádný. Všechny scénáře jsem si musel dotvářet, ale tohle bylo dílo takřka dokonalé.“ Nejvíce prý miloval scénu, jak si tluče do hlavy Nerudovu básničku: „Jak lvové bijem o mříže“. Přesně tak si ji prý sám tloukl do hlavy, když se ji učil jako malý kluk. A stejně jako ve filmu s ní dopadl i ve škole. &Skolu komentoval slovy: „ Já jsem měl školu rád – všechno kromě učení. Nejvíc mě bavilo pozorovat veverky za oknem.“ Jiří Sovák film Marečku, podejte mi pero! celý život zbožňoval.

V Sovákově filmografii nalezneme i 4 filmy ročně a s jeho jménem spojujeme i tituly, které patří do zlatého fondu Československé kinematografie. K jeho nejslavnějším filmům patří bezesporu Světáci (1969), Zabil jsem Einsteina, pánové (1970), Na kolejích čeká vrah (1970), &Sest medvědů s Cibulkou (1972), Zítra vstanu a opařím se čajem (1977), Jak se budí princezny (1977), Ať žijí duchové (1977), Co je doma, to se počítá, pánové …(1980).

I když Sováka nazývali typickým filmovým hercem natočil během svého života mnoho úspěšných seriálů mezi něž patří: Pan Tau (1969), F. L. Věk (1971), Byli jednou dva písaři (1972), Byl jednou jeden dům (1974), Chalupáři (1975), Arabela (1980), Létající Čestmír (1984), Křeček v noční košili (1987), Území bílých králů (1991) a další.