Starck se ve své práci věnuje mnoha odvětvím designu, přes produktový design, módní návrhářství, interiéry až po architekturu. Jeho návrhy jsou proslulé jednoduchostí, ale zároveň moderním nádechem. Proslavil se například několika variantami průhledných jídelních židlí, z produktového designu je známá jeho kolekce kohoutkových baterií či odšťavňovač citrusů. 
„Podvratná, etická, ekologická, politická, zábavná… tak vidím svou službu jako designér,“ říká Philippe Starck (oficiální stránky).

Philippe Starck se spojil se značkou minerální vody Perrier. Navazuje se tak na sérii úspěšných spoluprací s předními světovými umělci své doby, jako byli Andy Warhol, Salvador Dalí, Bernard Villemot, Raymond Savignac, Jean Carlu, Jean Gabriel Domergue, Takashi Murakami.
U příležitosti 160. výročí založení značky vdechl lahvi novou podobu ve svém nezaměnitelném minimalistickém, ale elegantním stylu.
Ikonický kapkový tvar zelené lahve Perrier zůstává od vzniku značky stejný a stal se symbolem značky. Ta už ale více než sto letvydává limitované edice ve spolupráci s nejznámějšími světovými umělci, kteří lahev přetvoří v umělecké dílo. 

Philippe Starck se inspiroval při hledání konceptu designu pro limitovanou edici lahve vědou, a především pak čočkou, kterou vymyslel francouzský vědec Augustin-Jean Fresnel. Hlavním motivem designu se staly jemné vroubky po obvodu téměř celé výšky lahve. 

Fresnelova čočka byla vyvinuta na začátku devatenáctého století pro použití v námořních majácích a výrazně pomohla zlepšit jejich funkčnost. Od té doby nachází uplatnění v mnoha oblastech osvětlení.Právě původní návrh světla majáku Starck vtiskl do výsledného designu, který pracuje s hrou světla odrážejícího se od lahve po dopadu na její povrch.
 

foto: Anne-Lou Buzot  / Perrier