Návod, jak poznat původ vajec (pokud nemáme dostatek informací přímo z obalu):

Způsob chovu určuje první číslice vyražená na vejci. Klecový chov je označen číslem tři a v celkové produkci vajec je nejsilněji zastoupen, dvojka značí halový chov, ze kterého výrazně menší část vajec, spíše výjimečně se setkáte s volným chovem označným číslem jedna a opravdu vzácnost bývá ekologický chov značený nulou.

Logicky je kvalitnější vejce to, které pochází od slepice, jež se správně živí (je dobře krmena) a má pohyb. Takže z ekologického a volného chovu, kde získáte vejce od řečeno laicky "šťastných slepiček". Lepší je tedy rozhodně zajistit si je přímo od farmáře, jelikož v supermarketech získáte tradičně pouze vejce z nehumánních klecových velkochovů.

K velkochovům např. Martin Prokop, projektu zfarmydomu.cz, dodává: "V nich existuje mnohem větší riziko přenosu chorob. To je mnohdy potlačováno preventivní dávkou antibiotik, která se samozřejmě propíše do kvality vejce - lidé tak spolu s vejci konzumují také antibiotika.“ 

Jako všechny ostatní potraviny ovlivňuje vejce také jejich trvanlivost. Obecně platí, že byste vejce měli sníst do 28 dnů, ale reálně je to spíš doba kratší, pokud preferuje kvalitu. Nejpozději by se mělo vejce sníst do 2-3 týdnů po snůšce.





^{_{Zdroj: www.zfarmydomu.cz, Mgr. Petra Ďurčíková/pear media}}