Recept je poměrně snadný jak na výrobu, tak i na suroviny.

Budeme potřebovat:
250 g mandlí
250 g jemného cukru krupice
3 žloutky
1/2 bílku
olej

Postup:
Mandle spaříme, oloupeme a vysušíme. Poté je necháme
zchladnout a jemně umeleme. Přidáme
cukr a také rozšlehané žloutky, vše dobře promícháme.
Mezitím z poloviny bílku ušleháme tuhý sníh,
který přidáme k mandlové směsi
a opatrně promícháme. Plech vyložíme alobalovou
fólií, potřeme olejem a v síle asi
5 mm na ni rozetřeme mandlovou směs. Poté zakryjeme
dalším alobalem, který také předem potřeme olejem.
Zatížíme dřevěnou destičkou se závažím a
necháme 3 dny v chladu stát. Turróns se krájí zhruba
na 6 cm dlouhé a 5 mm široké proužky.

Teď už nezbývá než popřát dobrou chuť.
Historie turrón naleznete zde: (klikni)





Zdroj fotografie v úvodníku:www.tdc.es/damefoto.php?id=35&baseDatos=noti
na konci: www.spanisch-live.de/.../turron/turron.jpg